Вчера я жарила сырники.
Я разбила в миску большое яйцо. Большие яйца разбиваются о бок кастрюльки застенчиво, и медленно выкатывают на дно круглящийся темный желток. Маленькие, наоборот, бьются быстро, с резковатым, истеричным треском...
Но вернемся к кулинарному разгулу. Я немного посолила яйцо, добавила сахар и две столовые ложки изюма. Перемешала с творогом и для запаха потрясла над ним пакетиком ванилина. В сырники с изюмом надо добавлять ванилин, а в них же с тертыми яблоками - корицу. Оба варианта прекрасны, но вчера были с изюмом.
Потом смешала получившуюся белую массу с мукой. Муки надо не слишком много, не так чтобы тесто можно было раскатывать по столу, но и не слишком мало. Муки надо в самый раз, чтобы тесто получилось мягкое, как женская грудь.
Из этого надо слепить колбаску и немного покатать по столу. Не знаю, зачем это делается, но все знакомые мне кулинары так делали. Я тоже покатала.
Налила на сковороду немного растительного масла. Отщипнула от колбаски кусочек и расплющила его на столе, затем положила пухлый оладушек на сковороду. Повторила шесть раз.
Ждать пока подрумянится.
Мы приближаемся к морали повествования, и это не про сырники и даже не про кулинарию.
Я подождала примерно секунд десять, потом подошла и потрясла сковороду. Потом приподняла одну из лепешек. Ну совсем не готова. Я прошлась по кухне, и сделала все это еще раз. Потом увеличила огонь. Потом испугалась, что подгорит, и уменьшила огонь.
Вкусно пахло сырниками и ванилью.
Нужно было подождать.
Это очень сложно - ждать, когда от тебя, в общем-то, уже ничего не зависит. Пока что-то делаешь, все отлично. Во-первых, ты занят, и на беспокойство просто нет времени. Во-вторых, ты - активное действующее лицо! Ты влияешь на ситуацию, изменяешь мир!
Но бывает так, когда единственное, что можно сделать - это подождать. Когда посадил дерево, когда отправил письмо, когда сел на берегу реки...
Мне невероятно тяжело даются такие моменты. Я все сделала как надо, и где оно?
Иногда я опускаю руки и бросаю к черту столько вложенных сил, что впору заплакать, только для того, чтобы не находиться в этом выматывающем ожидании.
Иногда остаюсь, но на это, по ощущениям, тратится невероятное количество энергии. Она растворяется в никуда, уходит на то, чтобы не разочароваться в своих способностях и действиях, чтобы постоянно напоминать себе, что все хорошо.
Напишу себе это еще раз.
Если уверена, что делаешь все правильно - расслабься и подожди.
Боже, дай мне терпения!
Немедленно!
Я разбила в миску большое яйцо. Большие яйца разбиваются о бок кастрюльки застенчиво, и медленно выкатывают на дно круглящийся темный желток. Маленькие, наоборот, бьются быстро, с резковатым, истеричным треском...
Но вернемся к кулинарному разгулу. Я немного посолила яйцо, добавила сахар и две столовые ложки изюма. Перемешала с творогом и для запаха потрясла над ним пакетиком ванилина. В сырники с изюмом надо добавлять ванилин, а в них же с тертыми яблоками - корицу. Оба варианта прекрасны, но вчера были с изюмом.
Потом смешала получившуюся белую массу с мукой. Муки надо не слишком много, не так чтобы тесто можно было раскатывать по столу, но и не слишком мало. Муки надо в самый раз, чтобы тесто получилось мягкое, как женская грудь.
Из этого надо слепить колбаску и немного покатать по столу. Не знаю, зачем это делается, но все знакомые мне кулинары так делали. Я тоже покатала.
Налила на сковороду немного растительного масла. Отщипнула от колбаски кусочек и расплющила его на столе, затем положила пухлый оладушек на сковороду. Повторила шесть раз.
Ждать пока подрумянится.
Мы приближаемся к морали повествования, и это не про сырники и даже не про кулинарию.
Я подождала примерно секунд десять, потом подошла и потрясла сковороду. Потом приподняла одну из лепешек. Ну совсем не готова. Я прошлась по кухне, и сделала все это еще раз. Потом увеличила огонь. Потом испугалась, что подгорит, и уменьшила огонь.
Вкусно пахло сырниками и ванилью.
Нужно было подождать.
Это очень сложно - ждать, когда от тебя, в общем-то, уже ничего не зависит. Пока что-то делаешь, все отлично. Во-первых, ты занят, и на беспокойство просто нет времени. Во-вторых, ты - активное действующее лицо! Ты влияешь на ситуацию, изменяешь мир!
Но бывает так, когда единственное, что можно сделать - это подождать. Когда посадил дерево, когда отправил письмо, когда сел на берегу реки...
Мне невероятно тяжело даются такие моменты. Я все сделала как надо, и где оно?
Иногда я опускаю руки и бросаю к черту столько вложенных сил, что впору заплакать, только для того, чтобы не находиться в этом выматывающем ожидании.
Иногда остаюсь, но на это, по ощущениям, тратится невероятное количество энергии. Она растворяется в никуда, уходит на то, чтобы не разочароваться в своих способностях и действиях, чтобы постоянно напоминать себе, что все хорошо.
Напишу себе это еще раз.
Если уверена, что делаешь все правильно - расслабься и подожди.
Боже, дай мне терпения!
Немедленно!